ニクモチカレイ一夜干し

相馬で水揚げされたニクモチカレイを贅沢に一夜干ししました。

カレイは身が柔らかい魚なので、干して水分を抜くと、身が締まって味も凝縮されうま味が増して美味しいです。
また、ビタミンB12が多く含まれ赤血球の形成を助ける栄養素で、神経系の働きを正常にし、記憶力・集中力の低下を防ぎます。ビタミンB12は腰痛や肩こりを和らげてくれる栄養素です。